Пророщенные семена зелёной гречки богаты витаминами и микроэлементами, такими как витамин E, витамины группы B, витамины P (рутин), магний, калий, железо, цинк, фосфор, которые способствуют укреплению сосудов, предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний человека.